聘珍大甘栗

聘珍大甘栗。その歴史は長く、およそ30年となります。

私たち㈱葵屋本舗は、その歴史の途中で製造および販売業務を受託し18年が経ちました。 以来、中華街で優良推奨店として認定を受け、原料と製法にこだわりを持ち皆様から愛される天津甘栗を販売し続けております。

特に原料に対するこだわりは並大抵ではございません。1968年、私たち㈱葵屋本舗の創業者にまでさかのぼるお話です。 創業者は中国各地を巡り、最高の栗を求め続けてました。 数えきれない産地を訪れ、無数の栗を試食し、ついに運命の一粒に出会います。 それは、河北省で古くから栽培されていた、驚くほど甘みが強く、香り高い栗でした。

「この素晴らしい味を日本の皆様にお届けしたい。」

その一心で創業者は天津甘栗の輸入事業を開始し、半世紀以上にわたり培った信頼関係により、 最高の品質の栗を入荷できるようになりました。 その結果、縁もあって聘珍大甘栗での製造および販売を受託できることとなったのです。

製法にもこだわりがあります。昔ながらではございますが、熟練した職人がその日の気温と湿度で火加減と加熱時間を調整し、 専用の焼成釜でじっくりと丁寧に焼き上げます。 最近はポン栗、焼き栗、ムキ栗等色々ございますが、私たちはこれが栗の甘味を最大限に引き出すことができる一番の製法と考えており、 創業以来変わらず続けております。

時代は変われど、私たちの栗への愛情と、お客様への感謝の気持ちは変わりません。 これからも、横浜中華街から日本全国へ本物の天津甘栗の味をお届けしてまいります。